驭，而且这篇是“恋爱为主、美食为辅作者你这样真的好么”的中华小当家，既然写不来沉重的历史，所以我也没打算写，也所以请别跟我较真历史是怎样怎样ot至于定胜糕这个甜点，目前我还没吃过，只是听人提起，是怨念之一。理由一：有一个小伙伴在杭州，一个小伙伴热衷并擅长做甜点，有一次话唠聊天的时候说到这个点心，这两个都见过吃过的人很欢快地形容这个糕点怎样好看怎样好吃我却只能在电脑面前狂吞口水人性呢理由二：在去上海玩耍完坐火车回广东的路上，同一组铺位的有一对不认识的中年夫妇，依然是话唠聊天的时候说起这个点心，也是形容得感觉很诱人的样子你们别光顾着形容啊倒是请我吃呀我真的好想吃呀嘤嘤嘤哭着满地打滚的作者脑袋又被门夹了，别理还有，文中提到的那个店，是有现实原型的我觉得不少小伙伴已经猜到原型是什么了呢深沉远目最后当然就是我每次都会吆喝的“我想要收藏和霸王票啊啊啊啊”以上20150122润色修文、14湖鲜14湖鲜既然来到了杭州西湖，那自然是选湖鲜为题。不过具体的选料，还是自由发挥，只要是湖鲜的料理就行。本想着为了不打扰食客，而且炉灶什么的挪动起来也不方便，于是让切磋的地点定在厨房。谁知道一众顾客得闻这般决定，竟然瞪着眼睛大呼不够意思，独乐乐不如众乐乐，询众要求之后，店家夫妇爽快地开放了厨房。比赛在老板娘的一声令下，宣告开始。店家首先以娴熟的手法把步鱼宰杀，洗干净，继而抡起快刀切去鱼嘴鱼鳍，斩齐鱼尾，用盐和湿淀粉上浆。然后他再将酱油、白糖、绍酒、味精、湿淀粉，和着适量的汤水调成芡汁，待用。可以看得出，此刻的店家双目炯炯斗志昂扬，压根儿就没打算藏拙，他甚至用上了自己特意从家乡绍兴带来的绍酒。马不停蹄地完成滑锅，店家下猪油加热，先把笋块炸片刻捞起，待油温稍降后再炸一次。之后留油少许下葱段煸香，即下步鱼和笋块，加入芡汁后轻轻颠翻炒锅，免得鱼肉散碎，坏了卖相。整个过程一气呵成，店家在过程中耐心而又有条不紊，工夫粗中有细，让人看得目不暇接，好生热闹。终于到上菜的时候，店家甚是得意地介绍：“这菜的名堂是春笋炒步鱼。”众人探头过去，只见在薄薄的芡汁之上，直接从中剖开切成瓦鱼块的春笋有如泛湖木舟，鱼型完整的步鱼抬头跃现水面，重现一番灵动的圆湖水景。看得众人啧啧称叹。另一方面。由于在广东逗留多时，阿飞对鱼的烹调，比较侧重于蒸和煮，以求给鱼一个原汁原味。这一次，阿飞选用的是俗称大头鱼的鳙鱼。利落地用刀把鱼肉刮成肉末，加以调料腌制，静候片刻。在等待的期间，阿飞又从行囊中拿出一个龙头造型的压面器，洗干净，沥水备用小当家一眼就认得，那是阿飞当初在特级厨师考试时做马铃薯面用过的一个器具。“难道阿飞是想做鱼面”目不转睛地看着阿飞的动作，小当家若有所思地喃喃自语。小当家还真没有猜错，阿飞确实是打算做鱼面。阿飞心里清楚，鱼面的压制需要有度，不然煮熟后，过粗会挺直，过细会散断。只有当粗细得宜，才能让鱼肉显出面条顺滑的窈窕姿态。用压面器，可以让鱼肉团均匀受力，从而压制出同等紧致的鱼肉面条。这就是想起小当家当初在特级厨师最后的考试所创作的那道鲶鱼面，阿飞顿时所有了的新灵感。至于汤汁则是取高汤，加入瑶柱、蛋清、奶液和芡粉，以及盈绿的菜心粒煮好。尽管加了奶液和芡粉，但高汤的成色依然白得不够温润。于是细心的阿飞另取蛋清蒸熟，铺在碗底，之后才把煮好的汤汁和鱼面盛到碗里头去。芙蓉鱼面，到此大功告成。当阿飞把自己的料理装盘上桌后，众人当场哇的一声感叹。如果不是亲眼看着，在场有不少人都难以置信，那白白嫩嫩的面条竟然是鱼肉。橙黄的瑶柱、嫩白的蛋花、绿莹的菜心，错落点缀于汤汁之上，修饰着简朴的白肉面条。素面朝天，有如清水芙蓉。“阿飞你竟然也试着用鱼来做面”小当家捏着拳头说得很是惊喜，因为他也想起自己在特级厨师考核中的鲶鱼面。阿飞淡淡地笑道：“其实还是托了小当家你的福，这道芙蓉鱼面的灵感，就是从你的鲶鱼面而来。”解七当场就竖起了拇指：“真不愧是阿飞，制作的菜式永远是那么的细腻雅致”阿飞含蓄内敛地勾唇笑笑，算是接下了这番赞辞。这边鱼舟共济，那边鱼服白龙，感觉不相上下。此时此刻，这次比斗的结果已经变得无关重要。大家移师到店面前，互邀品尝。无论是咸鲜馥郁的春笋炒步鱼，还是鲜香顺滑的芙蓉鱼面，都让大家好吃得差点把舌头也给咽了下去，只恨这道菜的份量太少。面对店家夫妇的虚心求教，阿飞根本就不介意把当中诀窍和盘托出，甚至还耐心仔细地给店家夫妇指点关键。店里的气氛一下子又热闹了起来。之后，还是因为那个理由先前的御前百式早已经成为神州佳话，以食为天的众人津津乐道。“原来两位就是传闻中同期过关的两位特级厨师，失敬失敬”店家兴奋得两眼放光两颊通红，一时间显得手足无措的样子，踌躇了半晌才小心翼翼地问雷恩和解师傅他们：“想必另外两位是大名鼎鼎的七星刀雷恩和钢棍解师傅，对吧”素来低调的雷恩冷淡如故地简单一个点头。倒是解师傅不正不经地笑道：“呵哦原来店家你还认识我们两个”“那当然两位的大名同样如雷贯耳”店家觉得今天的偶遇简直是祖上的积德，“你们早前于御前的百式比试，可谓街知巷闻”听到店家的话，解师傅故作深沉地摸摸自己下巴，有些飘飘然的说话自然是难掩自恋：“原来我们已经那么有名了吗哼哼”店家作揖，恭敬问道：“想必老先生您也非等闲之辈。晚辈斗胆，敢问老先生尊姓大名。”罗根桀桀笑了几声，也不计较：“算你识相，老夫名为罗根，出身于白罗家。”“白、白罗家莫非就是历史中以镇魂馒头镇江的面点老祖家，白罗家”这时候的店家已经激动得浑身颤抖，真心觉得自己的祖坟坟头冒着青烟，不然怎可能一下子就见到这么多赫赫有名的人物，“今日有幸得见诸位，实属荣幸，小店蓬荜生辉”看到如此盛情的店家，饶是见过诸多类似场面的小当家他们，依然是觉得挺不好意思的。为了答谢大家，在问准店家之后，小当家他们一伙人捋起袖子，大显身手。那一天，那家湖畔小店，简直盛况空前。不知不觉，就是斜阳西下。听到敲钟的声音遥遥传来，梅丽抛开玩疯的众人，自个儿走出店外，看那夕照晚霞，不知不觉便出了神。眼前的景色是很美，没错，可是梅丽有些心不在焉。她想起之前，小当家看阿飞，看得出神。她承认，阿飞本来就很好看，但小当家也不至于能看得那么入迷吧更不用说是看得脸红就算还是一名涉世未深的少女，但梅丽她还是直觉地感到一阵危机和不安。好不好去庙里拜拜，求求姻缘呢梅丽煞有介事地暗暗苦恼这个问题。“这就是西湖十景之一的南屏晚钟，这钟声就是来自南屏山上的净慈寺。”听到话音从背后传来，被吓了一跳的梅丽猛地回身望去，只见老板娘笑眯眯地走了过来。“北宋有个叫张择端的画家曾经画过南屏晚钟图，尽管这图远不如他的清明上河图那般闻名，但还是被后世收录于册。”梅丽不大好意思地勾着手指讪笑道：“不好意思，老板娘，我听不懂”老板娘无所谓地摆摆手，宽慰这个平素伶俐的小姑娘：“不过是我个人的自言自语而罢了，请梅丽小妹别见怪。”梅丽跟着局促地又是笑了笑，因为她知道这是对方给自己的下台阶而已，这事本就应该是说自己的见识浅薄。像是不清楚面前这名少女的想法，老板娘吃吃地笑了笑，说：“梅丽小妹刚刚是想着好好趁机去求个好姻缘吧”完全是过来人般的口吻。被猝不及防地言中心事，听出对方调侃的语气，梅丽立刻局促地红起了脸颊，全然不知该如何应对。作者有话要说：感谢acedia的手榴弹广东的话，我果然还是比较喜欢一盅两件虽然不一定会写这个也谢谢星读时读的地雷用足够强的压力挤压出来，直接烫熟，鱼面应该会显得紧致原理应该和口感弹牙的鱼丸差不多虽然不至于说很有嚼头，但长宽适宜的话，应该还能与真正的面条比一比嘛，反正我是不吃鱼的没错，我就是偏食的主儿，好孩子千万别学，所以一点也不想尝试这般做法的口感也许有小伙伴愿意实战演练，可以留言告诉我一下是不是能够有面条的感觉哦最后，当然依然是我的吆喝：“求收藏哦求霸王票哦”20150122润色修文、15密云不雨15密云不雨拜别了杭州的店家夫妇，小当家他们继续南下，目前也快要走出浙江省。最近，梅丽不知道是不是自己的错觉。小当家是一个只会注意厨艺的木头，自己是早就知道的。但还是会没来由地在意，而且是十分在意。无论是受到芝琳的话影响也好，还是在杭州水边自己看到的那一幕也罢，总之，她是直觉地察觉到，当中还间杂了某些存在某些，自己一时半刻还真的说不清道不明的存在。好烦呐，就好像这乌云漫布、却始终不下雨的天那样烦人梅丽双手托着脸颊，忧郁地抬头望向那片当时还是晴空万里的天。她想找人商量。商量的人选自然是首先排除小当家和阿飞，而没心没肺的解师傅和四郎绝对是考虑之外。罗根大师看起来阴森森的瘆人，自己压根儿就不敢靠近几近六神无主的梅丽于是就找上自己的青梅竹马雷恩，诉说自己的苦恼。在一次休息中，梅丽踌躇地叫住自己的青梅竹马：“雷恩”“嗯”雷恩平静地分了个眼神过去。雷恩是早就看出了梅丽是心里有事，但他只是耐心地等着梅丽自己说出来，这样他才能明白她在想的是什么。安静地听完梅丽的苦恼，雷恩首先是扑哧一声露出浅浅的笑，继而是老成地调笑一句：“梅丽也长大了嘛。”“说什么傻话啦雷恩”听出自己被笑话，更没想到笑话自己的，竟然是素来沉稳的雷恩，梅丽当场就急红了脸。虽然最后是不了了之，但找人稍稍说了下后，梅丽觉得自己又似乎没那么在意。其实留意到梅丽异样的人，不仅是雷恩。细心的阿飞也察觉到梅丽的异样，于是在一天休息时，见着梅丽又表现得魂不守舍，阿飞体贴地问她：“怎么了梅丽，是感觉得不舒服吗”梅丽顿时一个激灵，晃神的思绪倒是收了回来。面对阿飞真诚的关心，她眼神不自觉地有些慌乱，慢了半晌才轻声地应道：“没、没事，我刚刚只是有点走神而已。”阿飞似乎没看出梅丽的异状，自然而然地抬头向走在前方不远处的小当家说：“小当家，我们先休息一会儿吧，刚好前方有座荒废的山庙。”“哦哦，好的。”小当家如梦初醒，立刻一脸关切地问梅丽，“梅丽你也累了吧”看着小当家那张神色自然的面容，梅丽犹豫了下，轻轻点点头，“嗯，是有点累没错”旁边的四郎已经在甩着胳膊嚷嚷：“唉哟终于可以休息咯，累得我呀”傍好自己宝贝得紧的钢棍，解七不正不经地对四郎笑骂道：“四郎你这小子，平常精力不是挺充沛吗，怎么走那么一段路就嚷嚷着累了比罗根那个老头子还要弱。”“哎、哎，解小子你别拖我下水。”罗根慢悠悠地把自己从话题中撇得干净。四郎自觉理直气壮，那自然梗着脖子捏着拳头据理力争：“我不仅累，而且还饿着呢”“饿了就去做饭，不劳动者不得吃”说着，解七力度不重地照着四郎的屁股踹了一脚，“说起来你这小子不是在修行着吗不趁机练练怎么能行来，快做饭去。”虽然是已经控制了力度，但毕竟是能把钢棍随意地抡得虎虎生风的钢棍解师傅，因此不难预料，本来就小胳膊小腿的四郎还是“哎哟”一声，直接被踹得个狗趴地。灰头灰脑地重新爬起来的四郎自然是恨得牙痒痒，