豆腐属于豆制品，一方面，它大部分为蛋白质，对身体，里面又不含胆固醇，具有降脂作用，可以用来代替如肉类等高脂食物；另一方面，它好吃又好做，清蒸凉拌都可以，既可以做配菜，又可以做主菜。她先把一大块豆腐切成两厘米见方的小块，拿盐水泡十分钟，这期间她也没有闲着，先是拿出一些木耳泡在水里，然后把需要用的食材都洗干净，最后烧了一锅开水。做完这些，豆腐也差不多泡好了，她将豆腐放到开水里焯熟。焯豆腐的时间不需要很长，在水中过了一下捞出来就好，时间长了豆腐口感会不那么鲜嫩。程梦香手脚利落的捞出豆腐，立即放入准备好的凉水里，过凉，再捞出，控干水分，步步按部就班，这过程竟然只用了几分钟。做完这些，她把这些豆腐分成两部分，又拿出刚才洗好的小葱，切细段，还是分成两部分；一部分豆腐中加入盐、白胡椒米分、香油、鸡精调味，撒上刚刚准备好的小葱末，装盘盛好。这还没完，将油烧热，程梦香放入花椒粒，炸出香味，用勺子舀出一些花椒油，淋在表面，这道小葱拌豆腐才算是圆满完成了。程梦香把这凉菜放上小餐桌，那边食材也泡的差不多了，她手脚不停，把木耳和胡萝卜切丝，剁碎了几瓣大蒜。紧接着，她拿出一个小碗，把糖、醋、番茄酱、酱油和水按一定比例调成汁待用；热锅凉油，放蒜末爆香，再放胡萝卜木耳翻炒，等到听木耳爆出响声，再放豆腐翻炒至金黄色，接下来把之前调好的汁放入，用小火咕嘟着放盐，等到汤汁浓稠后立即关火，出锅装盘撒上小香葱，鱼香豆腐便做好了。这边程梦香完成了两道，齐和生一道素炒蘑菇西兰花红萝卜也做好了，这道听名字就能知道全部食材的菜，做法非常简单：只是把西兰花、红萝卜和白菇洗干净切开，西兰花用开水烫一下，然后和红萝卜分别加盐炒八成熟。锅烧热加适量油，白菇加盐，少量酱油炒，最后加少量清水，倒入西兰花、红萝卜焖一会就可以了。步骤简单，用时也短，趁间隙齐和生还炸了几个萝卜素丸子，煤气灶上咕嘟着一锅菌菇干菜萝卜汤。看汤还没好，两个人互相相视一笑，一起做了个水芹菜炒香干。汪老爷子本来不想吃萝卜，他也不喜欢吃芹菜，豆腐倒是软和的，味道还不赖，不过吃多了不管饱，那一肚子水他想吃的是肉，香喷喷的红烧肉，酱汁浓郁的大肘子，肥瘦相间的片肉，滋滋冒油的烧烤，肉质劲道的排骨。他是肉食主义者上帝创造人类，他千辛万苦来到这个世上，拼搏几十年创下庞大的家业，要是知道晚年生活只能吃草，他说什么也不会同意来这污浊的世界过分没有肉的生活，那能叫生活那只是行尸走肉没有理想没有未来这么想着，脸上还没做出抗拒的表情，他就闻到那股子饭菜的香味了。向来听从自己内心的汪老爷子从善如流的闭上了嘴巴，抽抽鼻子，使劲吸一口真香啊汪老爷子满意的眯起眼睛。他假装看不到程梦香和齐和生两个人之间的默契配合，一心一意守着餐桌，等到程梦香把饭热好了给他盛上半碗，还没等齐和生坐下，他就首先动了筷子。先是夹了一口鱼香豆腐，香豆腐丝毫没有豆腥味，配上蔬菜一起放到嘴里，软的软，脆的脆，酱汁浓郁，酸甜之间比例的搭配非常和谐。配了口米饭，他又夹了一筷子小葱拌豆腐，那小葱是最后放入的，还是葱葱郁郁的，清亮的绿色一看就让人身心愉悦，这豆腐没有炸过，和鱼香茄子那里面的又是完全不同的口感了，带着豆腐所独有的清香和鲜嫩，这道菜吃的是一个原汁原味。尝完这道，他又看向水芹菜炒香干。水芹菜营养丰富，作为“水八仙”茭白、莲藕、水芹、芡实、慈菇、荸荠、莼菜、菱之一，有着一种特异的芳香，味道清香鲜嫩。初进嘴是软的，嚼起来却是脆的。这样的水芹菜配上香干，碧绿的水芹、深褐的香干，还没入口，光看那水嫩的色泽，就足能让人垂涎三尺。汪老爷子从来不吃水芹菜，如今看到程梦香期盼的表情，犹犹豫豫伸出筷子夹起一口放入嘴里还真不赖水芹菜跟豆腐差不多，焯的时候过一遍开水就行，如今吃起来还是脆生生的，又嫩又滑，嚼上那么几下，只觉得满口生香把程梦香动手参与的菜尝完之后，他才往齐和生那几道菜看去，这一看，就被炸丸子的金黄色泽吸引住了。不自觉，他筷子就伸了过去。齐和生怕晚上吃油大的不好，所以丸子的个数是十指可数的，汪老爷子咬开一个。发现那丸子是外酥里软，咬开之后里面有很多的小孔洞，显得松松糯糯，即便现在有些凉了也是非常柔软的，味道很是不错。他又夹起一个，嘴里还嚼着，不管贪多嚼不烂的道理，直接又看向素炒蘑菇西兰花红萝卜。这下他不去抗拒齐和生这个抢走自己外孙女的存在了，毫不犹豫的下筷子。果然没让他失望。汪老爷子这一身病非常麻烦，糖尿病患者忌口本来就多，甜的都要少吃，这样一来点心饮料冰淇淋就与他无缘了；再来胆固醇高的蛋黄和动物内脏也得控制量，更别提动物油，想得美汪修文都不让他嗑瓜子再加上个高血压，几乎人人拿他当重点对象看顾，别提荤腥，肉汤都不让老爷子看见，照理说这些小辈也挺不容易，吃个肉都得偷偷摸摸的，不让他看见嘴馋，他应该体谅体谅。不可能汪老爷子表示他最可怜，也没见有人同情他。说实话，在中午那一顿之前，他得有足足半年没碰到一点肉星了，隔着几百米他也能闻到那股子专门属于肉的香味儿。那平时吃什么吃菜。怕调料用重了加重了他的病情，他吃到嘴里的所有菜都是清清淡淡的，纤维多的得梗着脖子嚼很久才能咽进嗓子，那汤就跟白开水一样。那能有什么滋味，就是草可是这俩人做的不一样，就算是蔬菜，他们一道菜至少放两种颜色不同的，多了要放四五种，花花绿绿搭配起来，就是那么有滋有味，看着就觉得有食欲。他们也舍得放料，可能是北方人口重大多数都是用酱汁调和，不咸，也不淡，就这米饭吃正好，两个人的厨艺正好把食材本身的香嫩发挥了出来，竟然意外的好吃。就说眼前这道素小炒，蘑菇滑嫩，西兰花香脆，红萝卜水灵，这个酱汁是乳白色，咸香口味儿，香菇放嘴里先不嚼，吸一口汤汁，浓郁香滑，再要一口蘑菇，柔软鲜嫩，各个鲜美的味道在舌尖上舞蹈，像是高超的艺术家在嘴巴里作出完美的画作。好吃，就是好吃，汪老爷子光米饭就盛了三回。齐和生和程梦香看着他吃。两个人在晚宴上吃了七八分饱，说真心话汪家厨师的手艺还是不差的，只是有点偏西化，可能西餐毕竟擅长，之前桌上的肉类味道都很不错。可惜看上去那人不擅长做素菜，弄得没滋没味，这才招了汪老爷子的恨。程梦香手肘戳着桌子，手托腮，就那么看着汪老爷子狼吞虎咽的吃饭。她随手夹起一筷子菜尝了几口，自动忽略对方的怒视，淡淡道：“其实，这些东西可以更好吃。”汪老爷子的嘴巴没停下，耳朵悄悄竖起来了。“这食材算不上好，”程梦香又夹了一筷子，仔细品了一下，“姥爷，你没有尝过我们种出来的东西，那才叫真的好吃。”怎么没尝过阔楠刚开始和她做起生意，那时候还不知道她就是汪家小外孙女，汪修文为了孝敬他，还没等超市开始卖，先给他运过来了几筐子水果。那水果真是有水果味儿啊别怪汪老爷子词汇量低，也不是老爷子不会夸，有水果味儿在他心里真真是非常高的评价了。水果还能有什么味不就是它本身的味道，还能有肉味、海鲜味那不就串了味儿了水果只需要有它自身的水果味儿就好，可惜现在的大部分果农，为了提高产量不择手段，打农药，胡乱嫁接，乱用激素，导致水果越来越丧失了它所应该有的那种味道。吃了这么多年寡而无味的水果，他本来都不对它们抱有什么期待了，汪修文却给他带来了那么大的惊喜。那甜脆脆的苹果，一咬“咔嚓”一声响，苹果汁多的能溅一脸那水灵灵的大桃子，酸酸甜甜正对味儿，吃一个桃汁淌一手，吃完桃核都舍不得扔，埋到院子里，万一能长出小苗，说不定过几年就能吃上那么好吃的桃子。更别提那红彤彤的草莓，越嚼越香的核桃那核桃他连着芝麻、豆子打了核桃米分，一喝一嘴油，香味儿能把那群小崽子都引来，呼啦啦一拥而上，那他可就剩不下什么了，所以每次吃那个，他都是偷着吃。越想越馋，他干脆拿饭菜堵上自己的嘴可是这饭菜也不如刚才满意了，他听着程梦香说：“我明天给山上的员工打个电话，让他们用邮政把吃的邮过来一些，然后再给您做真正的美味。”听着这话，汪老爷子的眼睛亮了。果然还是女儿好，女儿生出来的亲亲外孙女更是小棉袄。看她秀美的脸，再回忆回忆自己的那几个孙子要那么多小子有什么用，一个个只会招猫逗狗的，真是人憎鬼恶、第105章程梦香说做就做，一点不带耽误。前一天晚上两个人随口提起的几句话，一个说的真心实意，一个听得牢记于心，第二天一大早，天刚朦朦亮，汪老爷子就敲响了自己宝贝外孙女的房门，在他直白的吓人的暗示下，一脸睡意朦胧的程梦香直接把电话给何冬拨了过去，让他把现在山上新鲜一点的东西选几样打包，邮寄过来汪老爷子在旁边修正她的话：“多寄点多寄点，有什么就全寄过来，对你姥爷这么小气想干嘛”。汪老爷子陪着齐和生程梦香两个人蹭吃蹭喝没几天，汪家佣人拿来一个大得吓人的包裹，众人就知道东西到了。两千年初的邮政虽然不如后世快速，但名声却好上太多，大大的包裹被细心的何冬弄得严严实实，没有后世的暴力运输，一个大箱子整整齐齐的摆放在众人面前，齐和生拿起剪刀，连拆三层才看见正经东西。是个大木箱子。几个人同时抽了一口气，满满的期待也逐渐开始冷却下来，尤其是汪老爷子，要是何东本人在他面前，那他肯定恨不得把他骂的狗血喷头。用得着这么谨慎吗本来一堆菜和面就沉，还用一个大木头箱子装关键是根本没有开口，人家用钉子订上了，特别安全，除非上电锯，否则谁妄想打开偷点啥你以为你是超人他这么干，东西确实是被保全的非常完好，有效的阻止了一些外力对食材的干扰，但是程梦香他们自己也打不开啊最后还是齐和生出动了斧头，才把那个结实的大箱子劈开，让里面的东西重见天日。此时已然接近年关，气温寒冷，即使是程梦香身处在温暖的江南也在零度左右的天气中感受到彻骨的寒冷，更别提t市位于雄鸡的咽喉，恐怕已经滴水成冰。在这个时间，山上大部分的地方是正在休整生息的，大家在寒冷的冬天，窝在暖和的屋子里，炕烧得热热的，每家每户都在准备过年需要用到的材料，挨家挨户去串个门，能得到对方最热情的款待。冬天一年中最热闹也是最优先的季节，大家在一年的最末尾也有人说是最开头，中场休息一段时间，迎接接下来的生活。所以要说什么新鲜的蔬菜，何冬手里是没有的。所幸山上和地里都由着工人打理，程梦香包伙食，所以何冬顶住种种压力主要是敖斌峰那边，十中放寒假了还是留下了不少好东西，如今匀出来一些还是没有压力的。程梦香粗略看了看，他拿的也就是一些最普通的蔬菜，大部分重量都被玉米和萝卜占据了，另外有黄瓜、西红柿之类都是最近一批收的，看着就水灵。何冬也是个脑子灵的，明明他们是辣椒发家，程梦香是一丝辣椒没看着，看来他也知道这部分东西最终会进入谁的肚子。程梦香把箱子里的东西收拾收拾，先是拿那一堆萝卜真是生怕他们不够吃啊腌制了一堆小菜，怕汪老爷子吃一种会吃腻，所以她做了很多不同的口味，浅腌萝卜、三杯酱瓜、糖醋萝卜、五香萝卜、酱萝卜，放好了材料，用一个个脑袋大的小坛子装，一排摆在窗台下面阴影处的地上，整整齐齐的，就像是站得笔直的守家卫国的士兵。经调味腌制的萝卜片酱色诱人，做的时候汪老爷子就没忍住试吃了几条，萝卜清凉又爽口，爽脆鲜香，酸甜开胃，腌制后想来更加入味，倘若每天早上配粥吃上几块，那真是享受赛过活神