，怎样。”“是不是我不去，这鱼头你就不要了”许家安小心地问着。绸缎子大叔摇了摇头说，“鱼头我还是会要的，不过就想吃你口中的菜。”许家安看了看方行，看到他点了头，“好，你先说，多少钱做这一顿。”“一个菜十文钱。”方行点头。“好，卖完跟你去。”许家安豪气地拍胸保证。说完，许家安小声地问了一句，“大叔，鱼肉你要不要一点”绸缎子大叔一听，笑呵呵地说，“要一点吧。”许家安转头跟方动说，“大叔要鱼头和一点肉。”看着方动手起刀落地将鱼头连着一些肉砍了下来，一过称，七斤，一共七十文。方行从车旁边取下两条水草穿过鱼嘴就递给绸缎子大叔，大叔付过钱，但是没接鱼头，“到我家时拿过去就是了。”说完讲下住址就往外走了。就不怕咱们拿着鱼头和钱跑掉吗许家安龌龊地想着。“鱼肉鲜美，营养丰富，对身体好，鱼骨熬汤，味正鲜，鱼尾活动多，肉爽口，”许家安站在一边说着鱼的好处。这个一斤，那个二斤，有的直接就三斤，很快鱼肉就卖了个精光，只剩下牛车边上的一大堆鱼内脏。那些聚集起来的人，买到的离开了，没买到，没看到的，还有着一些怨言，但是鱼都杀了，也分着卖了，感叹上两句也就散了。一看方动想拿着内脏去扔掉，许家安忙拦着，说拿回去做好吃的，方动不信，许家安说，“不信回去问方南，他可是吃过，还大赞昵”一听方南已经吃过，还大赞，就将内脏收了起来，准备拿回去。收拾了一轮，许家安一行三人赶着牛车就准备离开。旁边的鱼摊子的老板，也正在收东西了，他的摊子的鱼也卖得差不多，看见许家安他们走，对着许家安一行人，笑了一笑。许家安看懂了，刚刚有很多人买不到大鱼，老板就在旁边游说了一下，小鱼也一样好吃，是的，对于给勾起吃鱼心的人来说，没大，小的也不错，所以他也能早早的收工回家了。还好没有影响他人的生意，不然下次别想再来这里卖了。跟鱼老板点过头，向着绸缎子大叔家前进。第27章煮菜，奖励青砖，彩瓦，高墙，朱门。匾子写着二个大字，苍劲有力，门的两边是两副很有气势的对联。一对石雕，像麒麟，也像貔貅，守着门。方行上前敲门，一个身穿黑色长衣，头戴小帽的年青人出来应门，一听知道他们是送鱼头和上门做菜的，摇了摇头，手指点点，让他们从房子旁边走过去，那里有一个专共下人和送菜人走的小门。问方行，匾子上写什么，说是杨府。拉过方牛牛拉车的牛啦，以后还会常常出现，所以给上名字，因为是方家的，所以姓方名牛牛，onno，来到了小门，已经有人在那里等着。同样的青砖，彩瓦，高墙，没有看门石雕，门，不是朱门了，只是一扇厚实的木门，门口一样的很大，方牛牛很是轻松就可以拉着它的木头车进入。入内，一片空地，走上两个妇人，都是一身袄子，马面裙，头上都戴着包头，梳高顶发髻，头发整理得一丝不苟，没有一条头发不服贴，整个人干净，利落。看上去很有身份的样子。两人将许家安一行人由头向脚慢慢地看了一遍，也不接鱼头，“厨房在这边。”说着，就慢慢在向着厨房走去。这人什么态度啊许家安也将自己由胸口向下看了一遍，吐了吐舌头，心想，真的不能怪人家的，除了一身的补丁之外，还有什么泥印子，草碎的，一点也不干净。别人没有出言讥讽就已经不错了。另外一个妇人让方动拉着方牛牛走向另外一边。拉上方行，许家安跟着刚说话的妇人走向厨房。厨房很大，墙的三边都有着灶头，正在煮着东西，锅，蒸笼正冒着烟，中间一张大台放着一些新鲜蔬菜，挂着一些工具，配料，如刀，大蒜，姜，等。两个穿罩衣的煮妇子在一边忙碌着。“请问，我应该怎样称呼您，大叔有没有说要特定煮那一个菜”许家安问带她进来的妇人。妇人笑笑说，“我夫家姓徐，你叫我徐大娘吧老爷交待，那个天麻鱼头一定要，其他小姑娘决定就好了。”“天麻鱼头，好，记着了，这鱼头挺大，徐大娘看是做二个还是四个菜”许家安再问。徐大娘翻了翻鱼头，“两个怎样，四个怎样”“两个，将鱼头一分为二，一份一个菜，四个，分四份，同样一份一个菜，不过每个菜能吃的就不多了。”“做两个吧”“请徐大娘挑吧，天麻炖鱼头，算是比较清淡的，另外一个是做浓味的还是一样要清淡的，浓味有跺椒的，水煮的和沙锅的，清谈的有清蒸的，豆腐的。”看着徐大娘，许家安等着她下决定。“我家夫人不喜辣，另外一个就做不辣浓味的好了。”“好，谢谢徐大娘指教。”许家安说完还向徐大娘，装模作样的俯了俯身子，行起了礼。这一行礼记徐大娘觉得自个倍儿有脸子，笑眯眯地厨娘吩咐道，“你们好好听姑娘的吩咐干活，知道了吗”言下之意就是许家安只说就行，不用动手了。两个煮妇子应了，徐大娘也不走开，直直地就在原地看着。许家安让人拿水给她洗手，然后找了个凳子站了上去，让人将鱼头上的鱼鳞，鱼腮去掉，细细地查检一遍。然后将鱼头一分为二，让煮妇子细细地将没有去干净的鱼腮和鱼头里鱼肉上黑色的膜也一起去干净。然后让一人榨起了姜汁。一人准备其他的配料，如天麻，要洗净，切片，剥蒜子，切葱段，切葱花，切豆腐，洗沙锅，炖盅等。煮妇子都是做厨房工作的，许家安只须一句说话，她们就会处理好每一个步聚了。看自己有时间，许家安还将这一厨房内有的酱料全部看过一遍。让煮妇子用干净的布将鱼头上的水擦干。用姜汁将整个鱼头涂擦一遍，只须用少量姜汁浅擦，喜欢姜味的可擦多一点。将其中一半鱼头，用少许盐涂擦一翻，放一放，腌一会。然后开始做天麻炖鱼头了。将另一半鱼头砍块，放入炖盅，加水，加入天麻，姜汁姜片也可，少量油，加盖，封好，放入锅加热水蒸炖就可以了。一般炖一个小时。将先前腌的鱼头，放进油锅炸至金黄色，捞起沥干。用沙锅放上灶，下油，下姜片，蒜子，葱段，大火炒香，下用酱油，糖，酒，拌均的调味，下豆腐，下炸好的鱼头，加水盖过材料，大火煮沸，转小火慢熬，等空中再一次散发出香味，鱼头熟烂，然后试味，加上香油让卖相亮丽，撒上葱花，即可。沙锅豆腐鱼头煲完成了。完成这一个鱼头煲，许家安看了看时间，那炖汤也差不多了，让人取出加盐，试味，另一味天麻炖鱼头也完成了。完成了两个菜的许家安，哦，不是，是指挥别人完成两个菜的许家安，小心地跳下凳子。笑眯眯地望着徐大娘，如像在说，菜已经煮好了，钱是不是可以付了呢徐大娘试过味，让人将两个菜拿走，带着许家安回到入门那片空地，让她们等着。她跟着也要走了。看着徐大娘迈步，许家安走上两步：“先吃鱼唇，然后是鱼脑和鱼皮，最后才是鱼肉。这样不仅能品出鱼的美味，也不会被鱼骨头卡住哦。”听到许家安的喊声，徐大娘顿了顿，接着就消失在许家安的线视之内。等的时间是无聊的。打量完这个种着几棵大树，用墙围着的院子。手指玩过几次，脚指动了再动。看看天，太阳已经西斜了，要回去了，许家安想着能不能到镇上逛逛，买点东西，数着想买的东西，有什么锅，盘，衣服，粮食其实她知道是白数的，因为她身上只有十个铜板子，并不能买多少东西。但是实在是太闷了。当许家安数完了一遍，方行看着许家安那个点点头，摇摇头，数数手指，嘟嘟嘴的样子无言了。徐大娘才慢慢地回来，笑着说，“这是做菜的钱，一共二十文。”许家安伸手接过，很有礼貌地说了声谢谢。然后许大娘拿出一个没有花纹的荷包，交到许家安手中，“这是奖励，夫人说菜很好吃。”看着手中的奖励钱，许家安眼睛一亮，要不要摆出一个好家教，推掉奖励，还是顺手接了说声谢谢就算。许家安纠结了。“夫人赏的，你就拿着。”徐大娘将许家安的小手合上说。好吧，谁让我缺钱来着，小手合上，哦，沉着呢比做菜钱多，多很多的样子，许家安笑眯眯地说，“徐大娘，替我跟夫人说声谢谢。”徐大娘点头应了。这时方动带着方牛牛过来了，出了杨府大门，哦，错了，是小门，许家安上了牛车，方牛牛拉着车子走向大街。慢慢向镇外走去。第28章回家路上大街上，许家安很想让方行停下，豪气地说声我要购物，但是小手摸着干涩荷包，无奈啊身上的全部财产不过三十大文。上车后，许家安偷瞄了一下荷包内的物品，看得不清，但是感觉不是铜板子，摸上去也不像，一个让许家安哭笑不得的念头，爬上了心头，里面不会是一把糖果之类的吧要倒出来看吗还是算了，回家再看吧如果不小心撒了一地，那就显得难看了。卖鱼钱，应该可以分一点，但是出大力的不是自己，分到也不多了，还是先回家，算一算全部的财产，才下决定要买什么了好。出了小镇，许家安问，“方叔，杨老爷是什么人小镇的人都是那么的纯朴的，放下钱，也不拿鱼，不怕咱跑掉吗”“杨家，是这镇子上第一有钱人，第一大地主，就是官家也给面子，不要说区区几十文，就是再多一些也入不了杨老爷的眼，如果敢拿了钱不送东西，就得准备离开平安镇了，这个镇子你已经没有立足之地了。”“哦，这么厉害的，就是那种跺跺脚，打个喷嚏平安镇都会地震的人物啰。”许家安一边惊叹，一边后悔了，刚刚那个什么奖励钱不应当收的，应当摆出一个很有骨气，憨厚老实的样子推掉，这样就能留下一个好印象，然后就会得到赏识，然后一帆风顺，然后哦呵呵那些电视剧什么的不都是这样的演的吗真是失败，这样关键的时候竟然没有注意到，没有把握到，许家安啊，许家安，你真真失败啦现在没了，错失了大好良机了。许家安忧郁了。反省过后，许家安决定要收集多一点情报，掌握动态才行。“家安你的说词很奇怪，但是很贴切。”方行说。“方叔，你认识杨老爷”许家安问。“我当然认识杨老爷了，杨老爷在咱村子也有地，不过他不认识我就是了。”方行有的时候还挺幽默的。“哦。”许家安应着。“家安，你会做好多的菜哦，从几岁开始学的”方动插嘴问。“七岁。”许家安正沉醉在自己要如何掌握更多的情报的想法中，随口就将真实的数字告诉方动。“七岁，家安，你今年多少岁了”方动震惊了。“不是七岁，是一岁，你听错了。”许家安反应过来连忙补充，“一岁的时候，母亲就会带我到厨房看人做菜了。”“哦，原来小时候就在厨房长大的，就说，你还那么小，怎么会那么多的菜。”许家安不知道她的一岁宣言，已经开始残害着未来的花朵，国家的栋梁。“看多了嘛对了方叔，今天你们怎么会到竹林子的”“还说，还好二弟家的柴刀给他砍断了，到我家借，我才发现方南拿了刀子出去，我又知道两个小子是去找你们了，不然，我就不会到湖边了，你说，家安，我到的时候是怎样的情况，如果方叔不到，你们四个都给鱼扯下水了，不是方叔要骂你，我到的时候也听到你说放手，但是那三个小子，真的是胆大包天了，都扯不住了，还不放，想想后果方叔都后怕”“对不起。”许家安道歉，哦，原来第二个错是说那三个不放手，真的，方行没有赶上，那么，四个都得下水了。“方叔知道了，也接受你的道歉，但是家安，答应方叔，没大人在一旁时，不要去钓鱼好不好”许家安想了一下，没大人，去了只有下水的份，“好，方叔我答应你。”“方叔相信你。”过了一会，“家安，那个鱼钱和鱼钩是不是你做的”方行问。“是的。”“谁教你的”许家安想了一下，方行很眼利麻，“以前村子里的一个爷爷。”“哦，原来是这样。”“哥，鱼钩和鱼线有什么不一样的吗”方动问。“线，是打了双双的四根，钩子除了一个绣花针的还有两个竹子丫竹节长出结实枝条的地方，都削得尖尖的，可以说这是一个专钓大鱼用的，小鱼一般都钓不到吧”方行最后一句是问许家安的。“因为昨天那个鱼很大，我怕今天也是这样的大，那样线一定会断的，钩子也不够力，所以就改了一下，但是没有想过湖