什锦食的老食客们都听说了什锦食要扩大铺面的消息，一方面惊讶什锦食扩张得如此之快，另一方面也多少带了些期盼之前什锦食的铺面确实太小了些，买什么吃食都要排队，如今铺面扩大了，想必在什锦食买吃食也没那么难了；而且，那位屡出美食的小老板，会不会推出什么新鲜的美味？怀着这样的期待，等到新店开张，问声而来的客人们几乎踏破了什锦食的门槛。开店的时候，已经是六月初，就算是清晨的镇上，空气中也带上了一丝灼热，从家中走到什锦食的人，额头脸颊大都渗出了细密的汗水。然而，走进什锦食，却让他们感觉到一阵清凉，屋内的温度似乎比屋外要低许多，走进来能够感觉到皮肤上凉丝丝的，格外舒爽。哟，这店里还真凉快！谁说不是呢，老板该不会是放了冰吧？你想得但是美哩，镇上除了苑家，哪还有人家用得起冰！客人们三三两两说着，看起了店里的吃食。与之前什锦食的大杂烩不同，这次宽阔的铺子里两侧靠墙，按照吃食分门别类开着不同的摊位：有整整齐齐码在油纸上的卤货摊位；有摆着冒着热气、用木格子隔开的圆盆的什锦煮摊位；还有少不了的、能看到烧热的鏊子的煎饼摊位之前人人爱喝的锈茶，也单独开了个柜台贩卖，加上了一些惯常的酒水，同时也应季推出了酸梅汤、绿豆汤等消暑饮品。当然，除了这些早就深入人心的吃食之外，眼尖的客人还看到了什锦食有了新的东西。看起来像是点心的摊位上，摆着一个个外表橙黄、蓬松香软的小点心，凑近了还能闻到特别诱人的甜香。伙计，这是何物？有客人走近摊位问道。新来的伙计脸色白净，按照严墨戟特意训练过的露出亲切的笑容：这个是我们东家新做的吃食，叫做蛋糕，五文钱一块，可甜了，客官来一份尝尝？那客人也是什锦食的常客了，一听是那位厨艺高超的什锦食东家研究出来的，立刻爽快地道：那来一份尝尝！只一口，那人就被戚风蛋糕的松软香甜征服，瞪大了眼睛：好吃！蛋糕的香味吸引了不少人过来，后头来的见先吃螃蟹的人一脸赞赏，也不再犹豫，纷纷解囊尝鲜：给我也来一块！现在摆上货架的戚风蛋糕是严墨戟又调整过的，不光专门定制了模具，还买了些瓜子果干加在蛋糕里，让蛋糕吃起来更有风味，不会显得寡淡。这几日钱平每日都要打发蛋清，严墨戟看钱平认真肯干，干脆手把手教了他如何制作戚风蛋糕，然后把蛋糕的制作全权托付给了钱平。私下里，张大娘虽然最近因着家里有事一脸焦虑，可还是忍不住隐晦地提醒严墨戟，这么好的手艺莫要传授给外人，该留着给自个儿家人才是。严墨戟对此不以为意且不说他信任自己看人的目光，只说他脑袋里存着的万千食谱菜谱，一个最普通的戚风蛋糕的制作方法算得了什么呢？若是钱平为了这一个技能就自立门户跑掉，严墨戟相信最亏的人绝对不是自己。钱平忙着做蛋糕，李四也没闲着。现在他们俩都已经不跑堂了，跑堂这种只需要一点眼色就能胜任的工作，让李四钱平两个武人来做实在是太暴殄天物了。李四现在负责做面条。用上内力之后，揉面、拉面的效率都比严墨戟一个普通人强多了，而且严墨戟观察下来，发现李四似乎也很有表演天赋，做拉面时总能拗出夸张的动作，叫围观群众惊叹。因此严墨戟把做燕鱼拉面的手法、新想出来的做刀削面的手法都教给了李四，让李四单独占着一个摊位，为客人表演拉面和刀削面。细长的面条腾空飞舞、薄如纸片的面片银鱼入水，两种非常具有视觉效果的厨艺在李四的武功加成下，更加引人注目。新开的什锦食里，反倒是李四这围着的人最多。当然，严墨戟把压箱底的鱼面做法都教出去了的决定，让包括李四在内所有人都觉得有些不能理解。只是严墨戟坚持己见，大家也只好顺了他的心意。那些新招来的帮厨伙计们看在眼里，心里也不由得泛起涟漪他们要是好好做工，能蒙东家也教一门手艺吗？什锦食的员工工作热情都高涨了不少。这也是严墨戟传授李四钱平手艺的目的之一。什锦食新店开张，偌大的铺子里，第一天竟然也是人挤人，好些点了刀削面或者鱼面的客人刚坐下，就有新客人等在一旁等让座了。好在像卤货、蛋糕一类的吃食，严墨戟都开了对街道的窗口，不少人挤不进来什锦食大堂，就在外面的窗口排队购买，差点把大街都给堵了。也幸好这个镇上交通基本靠走，偶尔路过牛车马车也还能通行，不然说不得要酿成交通事故。除了戚风蛋糕，严墨戟还利用烤房制作了烤鸡、烤鸭等烤制美食，尤其是烤鸭，外酥里嫩，配合严墨戟秘制的蘸酱，裹上专门为了烤鸭而摊的小煎饼，一口下去酥香不腻，格外美味。因为这次多雇佣了很多人手，严墨戟提前准备了大量的食材，中午档也开始营业了，不像从前只营业早晨档和傍晚档。一整天下来，进店的客人们都吃得心满意足。凉爽的店内环境、供应充足的美食、精彩的拉面和刀削面表演让来什锦食消遣的客人们无一不竖起大拇指。还有客人好奇地问伙计：伙计，你们店里为何这么凉爽？伙计笑着指指地面，有几圈如同花纹一样的镂空木砖，又指了指天花板：铺子里上头和下边有有水流过呢，哪能不凉快？那客人闻言咋舌：一整天都要有水流过？那得多少水啊！那伙计笑而不语，房顶上有一口巨大的水缸，东家不知从哪搞来的机关，装在水缸上，拧一下就能出水。至于打水伙计想起那看上去忠厚老实的钱平，满满一缸水抱起来一跳就跳上房顶了，可吓人！夜色侵染、繁星满天，什锦食才送走了最后一位客人，打烊安静下来。雇佣的伙计和帮厨们还没回家，严墨戟为了庆祝今天新店的热烈开张，亲自下了一次厨，用店里还剩的食材，为包括纪母、张大娘、纪明文、李四、钱平等老骨干，还有这些日子雇佣来的新人做了一顿大餐，还开了几坛子好酒。严墨戟自己不爱喝度数太烈的酒，更偏好自酿的清淡补酒，只是这些日子实在太忙，他有心抽空自酿一些酒水，但是这些日子忙得团团转，根本没找到时间。不过今夜是新店开张第一天，一整天所有人都忙得脚不沾地，送走了一波又一波客人，开业大吉，严墨戟也不会刻意不沾酒，当即主动倒了一杯：今天咱们开业大吉，大家都辛苦了，这里我敬大家一杯！大家哄然应好。严墨戟又说了几句勉励大家的话，他不过十七八岁的模样，脸庞还很稚嫩，说着这些掌柜老板的台词，在座的所有人却全都心服口服。谁能想到，不过四五个月之前，这还是一个整日喝酒赌钱的颓废浪荡子呢？等严墨戟说完了，大家才不再按捺对桌上美食的垂涎，纷纷抄起筷子大吃大喝了起来。严墨戟看得高兴，坐下来也一起加入了这场劳累一天之后的欢庆之中，很快便跟着大家喝醉了。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝第56章回家之后，纪明文已经在门口等着蹭饭了。当得知午饭都是纪明武来做时，小丫头一脸失望；不过看到拖车上那么多的猪肉，她眼神又亮了起来，惊喜的问：墨戟哥，今晚还吃肉吗？不吃，晚上我要出摊的，到时候你回家吃或者我给你摊个煎饼馃子吧。严墨戟一边从拖车上把猪肉卸下来一边回答，这些肉是用来做卤货的。卤货！小丫头眼前又是一亮，凑上前来，殷勤地问：墨戟哥，我有什么能帮忙的吗？严墨戟扫了她一眼，看透了这小丫头那颗掩饰不住的吃货心，心里暗笑。想了想，自己提前调制好卤汁之后，后面确实没多少辛苦的工序，让纪明文帮忙也不错，于是他点点头：想帮忙也成，等吃完饭我教你。吃过饭后，纪明武回木工房加工木料了，严墨戟把一部分猪肉和猪下水简单切了一下，然后指导着纪明文怎么洗肉、过水等后续的处理，看纪明文搞得有模有样了，他才去把之前准备好的半成品的卤汁上锅煮起来。严墨戟原以为纪明文这个年纪的小女孩应该会很讨厌处理这些，没想到纪明文虽然有些厌恶的神色，但还是咬着牙做起来了，只是嘴里一直念叨着什么。严墨戟仔细一听，小丫头念叨着：卤猪肉、卤大肠、卤猪耳严墨戟：行吧，小妹妹你开心就好。等到纪明文把肉和下水都处理好了，上锅慢火煮熟，然后连同卤汁都倒进坛子里封存，等过阵子就可以取出来吃了。严墨戟准备了好几种不同口味的卤汁，最后做出了四坛子卤货，封存起来满意的道：晚上就可以取一部分出来尝尝了。纪明文在旁边被刚才上锅时就散发的香味馋得口水直流，听到要到晚上才能吃，不由得一脸失望。严墨戟笑着拍拍她的头，回头准备起晚上出摊的原料起来。到了下午，严墨戟准备收拾东西出摊了，忽然传来一阵拍门声，一个陌生的男人声音在门外响起：严小郎君是住在这里吗？找他的？严墨戟愣了一下，出去开了门，只见门外站着一个一身黑灰色破旧布衣的憨厚青年，身上沾着点点泥灰，一只手还拎着一捆草绳扎起的红色枝叶。那憨厚青年看到开了门，迟疑了一下，问道：可是煎饼摊子的严小郎君？严墨戟心里大概有了数，笑道：是赵瓦匠家的大郎吧？快请进。赵大郎摆摆手：爹那里还等着俺去做工哩，俺就不进去了。这里是爹说送过来的锈叶子，你拿回去吧。严墨戟是昨天去赵瓦匠家商量装修铺子的买卖时，刚巧看到赵瓦匠在喝一种没见过的红水儿，闻起来香甜提神，便随口问了一嘴；赵瓦匠是豪爽人，当即就说要送一捆锈叶子给他没想到这才第二天就让家里的儿丁送来了？严墨戟收下锈叶子，本想让赵大郎进屋喝口水，结果赵大郎急着要回去，严墨戟只好让他先等一等，自己跑回厨房，从卤汁坛子里捞出几块卤肉和卤大肠，切了包起来，拿出去给了赵大郎：赵大郎，这里是我刚做的一点小吃食，拿回去给你们尝尝。赵大郎本来想拒绝的，毕竟这些锈叶子不过去镇外树林里随便采摘一下就有了，不过是家里喝不起提神的茶水才煮来凑合一下，哪里值当换什么吃食呢？只是这严小郎君手里的油纸包里散发着浓浓的香味，让赵大郎下意识吞了口口水，那拒绝的话竟然憋在了嘴里说不出来。这这什么吃食，怎生如此之香？闻着像是卤货，只是赵大郎长这么大，从未见过还未入口就这么浓香的卤货，隔着油纸包就让他口里开始堆积口水。严墨戟瞧见赵大郎吞咽口水的举动，心里不由得也对自己没有退步的手艺感到了满意，手里的油纸包向前递了递：我这都切好了，你就拿回去吧，正好也帮我尝尝味道，看看能不能拿出去卖呢。就冲这个香味，光闻着就能有一大群人愿意掏钱了！赵大郎下意识觉得露出馋相的自己有些丢人，只是这吃食实在是闻起来太香了，严小郎君又这么说了，只好红着脸接了过来，嘴里连声道谢。到了晚上的时候，收工回家的赵瓦匠刚进门，就闻到家里一股浓浓的卤香，让他本来就有些打鼓的腹部更觉得饥渴，不由得撂下家什，快步进了屋：今天吃的什么，怎生如此之香？赵瓦匠的老妻端着盘子出来，笑道：大郎去严小郎君家送锈叶子，严小郎君送了些卤肉卤大肠，闻着可香，我想着儿媳妇有孕之后吃不下饭，便做了些开开胃。严小郎君家做的？赵瓦匠明白了，听说他是要开吃食铺子的，看来这手艺确实很了得啊！这卤肉味浓不腻、香而不油，一顿晚饭吃得赵家人个个肚皮溜儿圆，原本因为孕期而食不下咽、人都瘦了一圈的赵家儿媳妇破例多吃了些，吃完也没吐，可叫赵家人喜出望外，下定了决心等严小郎君家的铺子开张，定要去买些来吃。