年二十九早上, 黄桂花领着叶淼淼、叶多金、叶多银、叶多钢浩浩荡荡去左邻右舍家里借桌椅板凳。
昨天中午从供销社回到家,黄桂花就开始准备做年货的材料。
下午那会,黄桂花已经准备好做年货的所有材料, 并且在傍晚时和左邻右舍说好要借他们家的桌椅板凳。
几步路的功夫, 黄桂花领着几个孩子走到黄婶家门口。
两天相处下来, 黄桂花和黄婶已经成了异父异母的亲姐妹。
俩人一个叫对方姐姐, 一个叫对方妹妹, 好像他俩真是失散多年的亲姐妹似的。
“黄妹妹,我来拿你家的桌椅板凳了。你家的桌椅板凳这会方便拿吧。”
“方便啊, 一大早我就已经把家里的桌子和凳子给收拾出来了。喏,都在门口那边摆着呢。”
黄桂花扭头看一眼, 脸上的笑容更深了。
“我家七点钟开始做米饼, 你吃了饭就过来啊。”
“我记着呢, 这话你都念叨好几遍了。”
“哈哈哈,我这人一着急就爱念念叨叨。对了,你昨天买的那些东西都还好吧?”
“别提了,不知道哪个杀千刀的往我的袋子上甩铁片,搞得我买的那些饼干啥的全掉地上去了。”
说到这里,黄婶叹了口气:“我回到家一看, 发现东西全碎了!”
“全碎了?这可怎么拿去送礼啊?”
“送不了了,只能自家吃了!”
黄婶在心里咒骂那个扔贴片扎破她家麻袋的混蛋玩意。
那个该死的滚蛋东西扔了贴片就跑了, 她们几个老太太连他的头发丝都摸不着!
和黄婶说过话, 黄桂花领着几个孩子过去搬桌椅板凳。
黄婶家的桌子是厚木做成的四方桌, 特别重, 需要力气特别大的壮汉才能将其给扛起来。
黄桂花看向叶多金和叶多银:“我们仨搬这张桌子,淼淼和多钢搬那些凳子。”
这么多的桌椅板凳肯定得走好几趟,且先搬着吧, 一会把叶根宝和胡艳艳也喊过来搬东西。
黄桂花转过身背对四方桌,然后弯腰抬起了四方桌的一端。
她和叶多金、叶多银一起抬起四方桌,抬着四方桌往家里走。
叶淼淼和叶多钢俩人一人拿两张凳子跟在后面。
他们拿的是竹子做成的竹椅,看着很高,其实搬起来一点都不重。
“放到那边去吧,一会咱们就在门口打米饼。”
黄桂花开始指挥几个孩子摆放桌椅板凳,把黄婶家的四方桌和自家的四方桌拼在一起,组成一张更大的四方桌。
接着又把黄婶家的竹椅和自家的椅子摆到四方桌的两边。
“剩下的都是大件的东西,淼淼和多钢就别去了,你俩留在家里看着这些东西。”
黄桂花进屋去喊叶根宝和胡艳艳:“你俩忙完没有,忙完了就出来跟我去黄妹子家搬东西。”
叶根宝停下手里的东西,扬起手给黄桂花看自个儿的双手。
“妈,你又要我揉米粉,又要我弄揉糯米粉,我就一双手,咋弄得了这么多的东西!”
黄桂花看一眼叶根宝跟前的大木盆。
大木盆里面装着大半木盆的米粉,米粉就是大米磨出来的粉。
木盆里面除了米粉之外还有花生碎、芝麻碎和红糖水。
花生和芝麻都是炒过的,米粉里面更是放了红糖水,这些东西都是做米饼的材料。
“那你继续忙你的吧。”
黄桂花看向胡艳艳:“你呢,你忙完没有?”
胡艳艳正在擦拭做米饼的工具。
打米饼又被叫做印米饼,做法和做月饼差不多。
不过打米饼比做月饼更简单一些。
放下做米饼的模子,胡艳艳站起身,拉过腰间的围裙擦干净手上的水珠子。
“差不多了,再过一遍水就可以了。”
“那你跟我们走。你们黄婶家的家具都是好东西,又重又大件,光靠我和多金他们搬,可搬不回来。”
胡艳艳:“妈你不是还和何婶、靓靓婶她们借了东西吗。要我说咱们别去搬黄婶家的东西了,直接去搬何婶家的或者靓靓婶家的吧。”
黄桂花一想也是,黄婶家的家具都是好东西,万一不小心把她家的家具给弄坏了,可不好赔啊。
“行,咱们分开走,你带多金他们去老何那边搬东西,我去跟黄妹子说一声。”
四个人走到门口分开走,胡艳艳、叶多金、叶多银去何婶家搬东西。
黄桂花一个人去找黄婶,去和黄婶说不要不借她家的东西了。
忙忙碌碌四十多分钟,叶家终于把借来的桌椅板凳摆放整齐。
黄桂花大手一挥,吩咐几个孩子把桌椅板凳擦洗干净。
这一忙就忙活到七点整,黄婶、何婶、靓靓婶等婶子走了过来。
“开始了吗?我们没有来晚吧?”
“没来晚,你们来得刚刚好,我们正准备开始打米饼。”
黄桂花扭头喊叶根宝:“根宝啊,快把米粉搬出来。”
喊完叶根宝,又走到门口去喊胡艳艳。
“艳艳啊,快把模子拿出来,你黄婶他们来了,咱们得捉紧时间支棱起来。”
模子摆上桌、做米饼的各种材料摆上桌,竹子做的竹筛一一摆放好,同时点燃煤炉子。
黄桂花拉过大木盆,伸手进入木盆里面搅拌几下,然后拿过模子,捉起一把米粉塞入模子里面。
打米饼的重点在打在上面,先是打模子里面的米粉(压实),然后把模子里面成型的米饼打到筛子里面。
做到这一步,米饼基本已经做成了。
不过这个时候的米饼容易散开,需要把他们放到煤炉子上边烤硬。
一群婶子和一群孩子分工合作,以黄桂花为首的几个婶子负责往模子里面塞米粉,以叶多金为首的几个孩子则是负责打模子。
胡艳艳和叶根宝负责最后一个步骤,俩人要把模子上面的米饼打出来,还要负责看好筛子上面的米饼,防止筛子上面的米饼被烤焦。
流水线工作的工作效率很高,只用了一个小时,他们就把二十斤多的米粉全做成了米饼。
每个米饼都有小孩子的巴掌大小,二十斤的米粉做出来几百个米饼。
黄桂花一把捉起好几个米饼,给来帮忙的婶子们一人给一个。
“都尝尝咱们做的米饼,尝尝看好不好吃。”
做米饼的时候不能吃米饼,这是老祖宗传下来的规矩。
叶淼淼也去拿了几个米饼,自己留下一个,剩下几个分给哥哥们。
张开嘴巴咬下一口米饼,咔的一声响,牙掉了。
叶淼淼捂着嘴巴愣在原地,不好了,牙齿被米饼给硌掉了。
胡艳艳走过来掰开叶淼淼的嘴巴,从她嘴里拿出一颗牙齿。
拿出来的是一颗门牙,看着小小的一颗。
“哈哈哈,咱家淼淼的大门牙被米饼给硌掉了,这回省事了,不用找你爸给你拔牙齿了。”
叶淼淼现在正是换牙齿的年纪,前段时间已经掉了两颗门牙,现在又掉了一颗。
她成了没牙齿的‘小老太太’了。
叶淼淼抿着嘴巴不说话,没有门牙说话会漏风,不想张开嘴巴,不想说话。
叶多钢忽然走过来咯吱叶淼淼:“淼淼张嘴给我看看你的牙。”
“不给,哈哈哈哈……”
叶淼淼一时不备被他挠到腰窝,忍不住张开嘴巴哈哈大笑起来。
叶多钢看着叶淼淼空荡荡的上门牙,笑得直拍大腿。
“哈哈,淼淼现在是无齿之人了!哈哈哈!”
“三哥太坏了!”
叶淼淼捂住嘴巴往叶多金和叶多银身后躲,这么多人看她的豁门牙,好害羞呀!
叶多金和叶多银也在哈哈大笑,笑得不停抖动肩膀。
胡艳艳笑够了才说:“淼淼别怕啊,牙齿掉了还会长出来的。”
黄桂花接话:“你那几颗大门牙用不了几天就能长出来了。”
叶淼淼还是紧闭嘴巴不说话,不管黄桂花和胡艳艳怎么哄都不吱声。
哄不动叶淼淼张开嘴巴给他们看豁门牙,几个老太太遗憾不已,纷纷给黄桂花使眼色,示意黄桂花将叶淼淼哄过来。
黄桂花假装看不懂她们的暗示,孙女是她的,才不给其他老太太看自个儿孙女的豁门牙。
叶淼淼掉门牙这事只是一段小插曲,笑过后就过了。
接下来的时间,黄桂花和几个婶子把做好的米饼给搬到旁边,拿出糯米粉做糖饼和油糕。
糖饼和油糕都要油炸,糖饼做法简单,把糯米粉揉成巴掌大小的饼状物就可以下锅炸了。
油糕的做法比较难的,做法和包饺子类似,可以捏成金元宝形状,也可以捏成月牙形状。
叶淼淼和叶多金三兄弟做不来这种的精细活,被黄桂花赶下桌。
“大哥,二哥,三哥,我们去磨豆浆吧。”
叶淼淼昨天晚上哄着黄桂花泡了五斤多黄豆,这会儿黄豆肯定已经泡软了。
学校里面没有石磨,好在学校附近的赵奶奶家有石磨,他们可以去赵奶奶家里借用石磨。
叶多金拎起一桶黄豆走了出来:“走吧。”
叶淼淼小跑着进屋去找铁瓷盆,一顿翻找后找出一个铁瓷盆。
想了想,叶淼淼把木盆也拿上了。
万一铁瓷盆装不完,可以用木盆接着装。
“我拿好东西了,走吧。”
兄妹四人一起往外走,转个弯的功夫走到赵奶奶家门口。
叶淼淼站在门口朝屋里大声喊:“赵奶奶你在家吗?”
“谁啊?”
“我是淼淼啊。”
“啊,原来是淼淼啊,你进来吧,门没锁。”
叶淼淼转身和哥哥们说话:“赵奶奶说门没锁,我们进去吧。”
叶淼淼领头走在前面,后面跟着叶多钢,叶多金和叶多银走在最后。
“赵奶奶,我们过来借用你家的石磨。”
赵奶奶听叶淼淼说过来借用石磨,立刻领着他们去石磨房。
“东西都在哪里,你们会用吗?”
叶淼淼不会用,扭过头看向叶多金。
叶多金接话:“我们会用。”
“行,那你们自己进去吧,我还得去拾掇菜地,就不在这里陪你们了。”
说完话,赵奶奶背着手慢慢悠悠地走了。
叶淼淼上前推开门,伸长脖子往里面看。
石磨房里面很黑,整间屋子估计只有五平方米。
屋里除了石磨之外没有别的东西了。
“里面有点黑啊。”
“你把门全打开,再去把里面的窗户都给开了。”
叶淼淼蹦蹦跶跶往前走,走进屋后立刻拉过门口的凳子挡住门,接着又去旁边把窗户给打开。
随着门和窗户被打开,屋里一下子变得明亮起来。
叶多金走过去摸了摸石磨。
“这个石磨有点脏啊,多银,你和多钢去拿些水进来洗这个石磨。”
叶多银和叶多钢往外走,过了没多久,一人端着一盆井水走进屋。
叶多银递给叶多钢一块被洗得泛白的毛巾,俩人一起把石磨擦洗干净。
接下来轮到叶多金和叶淼淼忙活,叶多金负责推石磨,叶淼淼负责往石磨里面放入黄豆。
他们带来的黄豆不多,很快就磨完了。
“多银你和多钢留在这里清洗石磨,我和淼淼先回去了。”
吩咐完两个弟弟,叶多金拎起大水桶,给叶淼淼使了个眼色后转身往外走。
一斤黄豆大概可以出四到五斤的豆腐,叶家泡了五斤多的黄豆,如果不如意外的话,应该可以出二十多斤的豆腐。
点豆腐说简单也简单,说不简单也不简单。
把黄豆磨成豆浆之后,需要把豆浆煮开,然后才能放入卤水点豆腐。
回到家,叶淼淼和叶多金再次分工合作。
叶多金负责去煮豆浆,叶淼淼负责配出卤水。
乳白色的豆浆在锅里面咕噜噜地发出响声。
眼看着豆浆煮好了,叶多金转过身喊叶淼淼。
“淼淼啊,豆浆煮开了,卤水好了没有?”
“好了!等会啊,我现在就把卤水拿过去。”
叶淼淼捧着一碗配好的卤水跑了过来:“可以熄火了。”
叶多金弯腰把煤炉子里面的木柴拉出来,用水浇灭木柴上的火。
叶淼淼走到煤炉子旁边,举起大海碗准备把碗里的卤水倒入锅里面。
“大哥,我想喝豆浆,你拿个东西过来装起一些豆浆吧。”
“豆浆一股子豆腥味有啥好喝的。”
说是这样说,叶多金还是去拿了个搪瓷盆子过来装豆浆。
“这么些够了吗?”
“够了,够了。”
叶淼淼收回视线,把碗里的卤水慢慢地倒入锅里面,然后轻轻地搅拌锅里的豆浆。
乳白色的豆浆在卤水的作用下慢慢地变成雪花状的豆花。
随着时间一分一秒过去,这些豆花凝结在一起,变成了白嫩嫩的豆花。
叶淼淼点的豆腐很嫩,看着不像是豆腐,反而像是豆腐脑。
叶淼淼才不管它是像豆腐还是像豆腐脑,在她看来,她已经把豆腐做出来了。
叶淼淼赶紧装了一碗豆花跑出去找黄桂花。
“奶,奶,我和哥哥把豆腐做出来了!你快来看啊!”
黄桂花猛地放下手里的面团,一把拿过大海碗,低头看一眼碗里的东西。
“哎呀,还真是豆腐啊!你是咋做出来的?”
“先磨豆浆,然后煮豆浆,最后放卤水点豆腐。”
黄婶凑过来看热闹,见大海碗里面装着小半碗的豆花,哈哈笑着说:“这哪里是豆腐啊,分明是豆腐脑嘛!”
见叶淼淼和黄桂花同时变了脸色,黄婶立刻改口。
“咳咳,其实豆腐脑也可以叫嫩豆腐!做成豆腐脑就等于做成了豆腐。
“没事的,一会你们把这些豆腐脑压一压,压出水分就能把它给变成豆腐了。”
“真的吗?”
“当然,我以前看过别人压豆腐。”
黄婶只是不会调点豆腐的卤水,压豆腐什么的她还是会一点点的。
叶淼淼看一眼大海碗里面的嫩豆花,又看一眼旁边的红糖碎。
想了想,叶淼淼舀起小半勺红糖碎放入大海碗里面。
将红糖碎和嫩豆花搅拌在一起,叶淼淼挖起一勺嫩豆花送到黄桂花嘴边。
“奶先尝一口。”
黄婶闻言顿时笑了:“淼淼可真孝顺啊,有啥好吃的都想着你奶奶。”
话音一转,黄婶又说:“不过豆腐脑甜的不好吃,得做成咸的才好吃。”
黄桂花立刻吩咐叶淼淼去屋里给黄婶等人盛豆花。
叶淼淼拿出几个大海碗,给黄婶等人一人盛一碗豆花。
黄婶和何婶都觉得豆腐脑应该吃咸的,黄婶调了一碗香辣口味的酱料,夹起一块豆花放入酱料碗里。
“豆腐脑就该吃咸的,甜口的豆腐脑甜不拉几的,不好吃。”
黄桂花和靓靓婶吃了几十年的甜豆花,闻言立刻摇着头接话。
黄桂花说:“豆花就该吃甜的,我长这么大从来没吃过咸口的豆花。”
靓靓婶点着头说:“我也是,我家祖祖辈辈吃的都是甜口的豆花。”
何婶摇着头大声接话:“我家祖祖辈辈吃的也都是咸口的豆腐脑。我长这么大第一次听说豆腐脑还有甜口的。”
黄婶猛点头:“可不是吗,豆腐脑就该放上辣酱一起吃才好吃。”
黄桂花和靓靓婶:“甜的才好吃!”
何婶和黄婶:“咸的才好吃!”
几个老太太因为甜咸之争吵了起来,谁让不让谁,都坚持自己吃的才是对的,都认为对方吃的都是错的。
几个老太太吵得口干舌燥,一边争论,一边大口吃自个儿碗里的豆腐脑/豆花。
黄婶和何婶家乡那边都将嫩豆腐叫做豆腐脑,而黄桂花和靓靓婶家乡那边都将嫩豆腐叫做豆花。
许是两边的叫法不一样,以至于两边的吃法也不一样。
“我没吃过咸口的豆花,豆花就该放糖吃,吃起来甜滋滋的豆花才是好吃的豆花。”
“我也没吃过甜口的豆腐脑,别说吃了,我连听都没听过!豆腐脑就该吃咸的,放上香辣酱拌着一起吃,又香又辣又好吃!”
叶根宝和胡艳艳默默往后退,担心几个老太太的战争会波及到自己身上。
叶淼淼全程眼睛发光地看着几个老太太。
她只吃过甜口的豆花,还没吃过咸口的豆腐脑呢!
好想知道咸口的豆腐脑吃起来是什么滋味的!
不知道想到了
什么,叶淼淼转身往屋里走。
“大哥,奶奶和黄奶奶她们吵起来。她们吵得可大声了,爸爸说她们一会可能会打起来。”